Вытяжка для мангала в беседке с трубой (дымоход), вытяжной зонт своими руками

Возможные альтернативы

Не нарушая закон, приготовить шашлык на балконе можно, используя два источника тепла – электричество и газ. Причем крайне желательно приобрести устройства, изготовленные солидными производителями

Они уделяют большое внимание безопасности, поэтому риск возгорания ничтожно мал. Но даже эти устройства нельзя оставлять без присмотра

Электрогриль

Электрический заменитель классического мангала может быть:

горизонтальным;
вертикальным.

Горизонтальные модели больше похожи на обычные мангалы. Даже шампуры с мясом в них приходится вращать вручную. Вертикальные устройства имеет вид вытянутого цилиндра. Кроме нагревательных элементов, они имеют и приводы для вращения шампуров.

Электрический гриль для балкона – наиболее безопасный вариант. А поскольку не существует запретов его применения даже в закрытых помещениях, то никто к вам претензий предъявить не сможет.

Стационарные приспособления

Стационарный мангал – массивное сооружение, оборудованное:

вентиляционными отверстиями;
крышкой;
пылесборником;
решеткой для гриля и пр.

Вид у такой печки внушительный и престижный. Но устройство стационарного мангала на балконе практически полностью лишит его свободного пространства.

Переносные устройства

Мобильные конструкции для балконов изготавливают кустарным способом. Они представляют собой небольшие сборно-разборные ящички. Многие модели оснащают крючками для подвешивания на балконный парапет.

Конструктивные особенности переносных мангалов заключаются в следующем: их можно быстро разобрать и убрать подальше от любопытных глаз. Но по закону пользоваться им на балконе все равно нельзя: даже в самом маленьком ящичке будет находиться открытый огонь – явный источник опасности.

Газовый гриль

Данное устройство состоит из:

Металлической решетки, играющей роль кулинарной поверхности.
Горелок.
Регулятора, шлангов.

Все узлы устройства заключены в корпус. Конструкция накрывается крышкой, способствующей сохранению тепла внутри гриля.

На балконе подводить стационарную газовую трубу нецелесообразно, да и разрешение на это никто не даст. Остается один вариант – газовый баллон. Его подключают к регуляторам на подаче газа при помощи шлангов.

Аэрогриль

Кухонный агрегат, имеющий вид прозрачной кастрюли с крышкой, оборудован нагревательным элементом и вентилятором. Крышка имеет большое количество отверстий. Через них воздушные массы попадает внутрь аэрогриля. Воздух, поднимающийся после нагревания вверх, прогревает продукты. Равномерность приготовления блюда обеспечивает вентилятор.

Актуальные вопросы устройства вытяжки для мангала

Вопрос №1. Что сделать, чтобы дым при розжиге мангала не распространялся по сторонам, а сразу уходил в трубу?

Действительно, часто при розжиге дым не устремляется в вытяжку, а расходится в стороны. Это происходит из-за его низкой плотности и температуры. Если дымосборник сделан правильно, как только окрепнет огонь, дым начнёт уходить. Сделать так, чтобы это происходило сразу же, можно лишь при помощи принудительной вентиляции.

Вопрос №2. Можно ли при выкладке кирпичной вытяжки использовать цементный раствор?

Нельзя. Такой раствор не обладает достаточной прочностью при повышенных температурах. Для кладки кирпичных мангалов и вытяжек к ним применяют те же материалы, что и для кладки печей – песок и глина. После сушки и обжига они приобретают высокую прочность и отлично изолируют дым. Перед замешиванием глину два дня вымачивают в воде.

Вопрос №3. Сколько кирпича требуется для выкладки кирпичной вытяжки?

Это зависит от размера вытяжки. Чтобы примерно подсчитать количество кирпича, нужно измерить, сколько уйдёт на каждый ряд, и умножить это число на 10. Стандартно кирпичные вытяжки складывают именно в 10 рядов. Это обеспечивает наилучшую тягу.

Химические средства особенно удобны для чистки кирпичных вытяжек, которые сложно мыть другими способами.

Вопрос №4. Можно ли почистить дымоход без ёршика?

Можно. Сейчас в продаже можно встретить химические средства в виде порошка, которые сжигаются в мангале вместе с топливом. При горении они выделяют вещества, разрушающие сажу, а сами при этом являются абсолютно безопасными для человека. Если сжигать такие средства время от времени с профилактической целью, можно вообще обходиться без чистки дымохода. Среди популярных и эффективных препаратов такого рода можно назвать «ПХК», «Полено-трубочист» или «Коминичек».

Вопрос №5. Как пользоваться картофельными очистками для прочищения дымохода?

Это старинный народный метод, с помощью которого чистили печные трубы издревле. Нельзя сказать, чтобы он был эффективней современных средств, но некоторую помощь оказать может. После того, как огонь от мангала достаточно прогреет вытяжную систему, в огонь бросают целое ведро картофельных очисток. При их сгорании выделяется большое количество пара, который частично разрушает копоть в трубе. Куски сажи при этом могут даже вываливаться прямо в мангал. После процедуры мангал вычищается, а трубу желательно дополнительно прочистить ёршиком.

Варианты конструкций

Вытяжка представляет собой купол

Дымоход для мангала и вытяжка из металла – не одно и то же. Дымоход выводит отработанный газ. При хорошей тяге этого обычно достаточно. Однако дымоходный канал не предупреждает распространение запахов, брызг жира, частиц золы. Это делает вытяжка.

Конструкция представляет собой купол в виде параллелепипеда или срезанной пирамиды. Нередко он составляет с мангалом или печью общее дизайнерское решение. Различают 2 вида конструкции.

Металлическая вытяжка

Металлическая вытяжка универсальна для любых конструкций

Выполняется из жаропрочной стали или меди. Эти сплавы долговечнее и устойчивы к высоким температурам. Купол размещают достаточно низко над очагом. Он улавливает продукты горения – твердые, жидкие, газообразные, и направляет их в дымоход. Вытяжной зонд не контактирует с коммуникациями.

Купол для мангала в беседку из металлических сплавов обладает множеством плюсов:

универсален и комбинируется с печами и барбекю любого вида и типа;
прост в монтаже;
не требует сложного обслуживания;
может оборудоваться дополнительными устройствами: вентилятором, фильтрами;
привлекателен.

Недостаток: металл сильно нагревается, поэтому есть некоторая опасность ожога.

Кирпичная конструкция

Купол кирпичной вытяжки соединяют с дымоходом в одно целое

Купол соединяется с дымоходом в 1 целое. Собственно колпак выкладывают камнем, он имеет вид пирамиды. Он закрывает большую часть очагового проема. Благодаря тяге продукты сгорания выводятся в дымоотводный канал.

Преимущества следующие:

кирпичный купол совмещает функции жаровни и вытяжки;
легко ремонтируется;
имеет солидный внешний вид;
безопасен – камень не нагревается так сильно, как металл.

Недостатки:

вентиляционная конструкция громоздкая;
чтобы выложить кирпичом купол, нужен опыт;
более высокая стоимость.

Для кирпичной вытяжки нужен огнеупорный кирпич и глиняный раствор.

Кирпичная вытяжка

Кирпичные мангалы становятся все более популярны. У них свои достоинства. Это монументальное, долговечное сооружение. При правильном устройстве и умении мастера – такой мангал будет радовать, и украшать территорию долгие годы.

Плюсы кирпичной вытяжки:

Долговечность;
Малый нагрев кирпичной поверхности;
Эстетичный вид, с помощью кирпичного мангала с вытяжкой можно создать практичную архитектурную миниатюру на вашем участке;
Объединяет функции жаровни и вытяжки.

Изготовление кирпичной вытяжки

При желании и хорошем опыте в строительстве, можно построить мангал с вытяжкой из кирпича собственноручно. Для этого понадобятся:

Кирпич;
Смесь для укладки кирпича, либо раствор из глины и песка, в соотношении 7 частей глины к 3 частям песка;
Металлические уголки, для упрощения монтажа вытяжки;
Инструменты для кладки, для резки и сварки металлических уголков.

Важно: для возведения вытяжки и мангальной чаши, используйте только огнеупорные кирпич (шамотный) и смеси. Иначе, под воздействием высоких температур вся конструкция разрушится. Вместо жаростойкой смеси допустимо применение раствора из глины и песка

Вместо жаростойкой смеси допустимо применение раствора из глины и песка.

Последовательность монтажа:

Разметьте положение вытяжки, не забывая, что она должна быть больше по габаритам и объему самого мангала;
Сначала выкладываются опорные стенки, на которых будет лежать дымосборник. Задняя и две боковых;
На кирпичные опоры устанавливается металлический каркас из уголков. По аналогии с металлической вытяжкой, он также имеет форму усеченной пирамиды. В первую очередь, сваривается нижняя часть, затем верхняя зауженная часть каркаса, и они соединяются уголками, также при помощи сварки. Для удобства кладки, можно собрать из уголков каркас дымохода, приварив его к каркасу вытяжки;
Готовый каркас обкладывается кирпичом. Первый ряд выставляется кирпичом перпендикулярно задней опорной стенке, второй и последующие – параллельно, со смещением 17 мм, создавая необходимую пирамидальность;
Выкладка дымохода выполняется по каркасу или без него, при соблюдении минимального внутреннего диаметра 120 мм;
Установить зонт-заглушку, защищающую от осадков.

Составные части

Любая вытяжка для мангала состоит из зонта и дымохода. Рекомендуется добавить жироуловитель и дымоотсос (электрический вентилятор создающий тягу).
Больше всего распространена конструкция из металлических подвесного зонта и дымохода. Она обеспечивает полную свободу за мангалом и довольно дешево.
Там, где мангал стоит у стены или выбран тяжёлый материал (например: кирпич), зонт опирается на 1, 2 или 3 стенки. В последнем варианте мангал сильно похож на камин.

Зонт

Зонт для вытяжки нужен чтобы собрать воздух над мангалом с дымом, жиром и гарью.
Наиболее доступный материал для зонта — листовая жесть. Вес при этом будет небольшим.

Если зонт делается из кирпича или бута, внутренняя поверхность должна быть без уступов и плавно сходиться к дымоходу.
Расстояние от нижней части зонта вытяжки до жаровни должно быть не менее 75 см.

Для уверенного отсоса газов, зонт вытяжки с принудительным дымоотводом рекомендуется сделать больше площади жаровни на 20-30%.

Вытяжка с естественной тягой требовательна к высоте трубы, площади канала и размеру зонта. Последний может превосходить размер жаровни в 5-8 раз. По этому вариант на пассивной тяге нами не рекомендован и не рассматривается.

Сечение дымохода

Для мангала с тепловой мощностью 15 кВт нужен дымоход с естественной тягой, площадью сечения 0,081 м2. Что означает размеры для квадратного дымоотвода не менее 285 х 285 мм, для круглого — диаметр не менее 321 мм.

Для вытяжки над мангалом с принудительным дымоотсосом сечение дымохода должно быть не менее гидравлического диаметра (D) который мы определяли в расчётах и не меньше чем по СП 7.13130.2013 П 5.8.

Проход перекрытия

Тонкостенные железные или асбоцементные трубы сильно нагреваются продуктами горения и для прохода перекрытий и кровли требуются специальные теплоизоляционные прослойки.

Кирпичные трубы в тех же местах образуют утолщения, что снижает температуру на их внешней поверхности ниже критичной.

Проход перекрытий и кровли для дымохода из специальных сэндвич-труб не требует какого-то дополнительного узла.
Мы рекомендуем сэндвич трубы для дымохода. Это удобный компромисс между ценой, трудоёмкостью и безопасностью.

Высота дымохода, согласно правилам пожарной безопасности, не должна быть ниже, чем указано на фото.

Высота дымохода над крышей и относительно соседних зданий

Вентилятор (дымоотсос)

Вентилятор для вытяжки над мангалом обязателен: без него организовать нужную тягу почти невозможно.
Подойдет не любой вентилятор для вытяжек, они ещё называются канальными. Нужен высокотемпературный или термостойкий вентилятор.

На что нужно обратить внимание:

Производительность — вентилятор должен обеспечить тягу не меньше расчетной;
Термостойкость — нужен высокотемпературный вентилятор;
Посадочное место — есть под круглые и прямоугольные каналы, размер должен подходить под сечение вашего дымоотвода.

Бывают осевые вентиляторы и центробежные. Осевые компактнее, но громче центробежных.

Монтаж вентилятора производится вне помещения с мангалом. Это связано с шумом от его работы и тем, что отводимым газам нужно остыть.

Искрогаситель

В нашем случае, это обязательно. Какая бы кровля у беседки с мангалом или летней кухни ни была: участки небольшие, и рядом в опасной близости какое-то строение обязательно будет.

Кроме сетчатых искрогасителей (искроуловителей) есть конструкции в виде дефлектора:

Жироуловитель

Жироулавливающий фильтр для вытяжки над мангалом — важное и очень рекомендуемое дополнение.
Жироуловитель защищает внутренности вытяжки от жира, а значит на жировую плёнку не будет налипать сажа и смолы из дыма

Жироуловитель, обычно, это несколько слоёв перфорированного алюминия или жести или сложная лабиринтная конструкция для профессиональных вытяжек.
Газ с жировой взвесью, попадая в такой фильтр, оседает в нём.
Жироуловитель периодически моется при помощи бытовой химии против жира или средствами для посуды.

Грибок, дефлектор

Вариантов дефлектором очень много. Есть варианты совмещения искроуловителя и дефлектора. Есть даже такие что усиливают тягу если есть ветер, но прибавка к тяге небольшая и в нашем случае интереса не вызывает.
Меньшее сопротивление (если такой параметр указан) и внешний вид — вот 2 основных критериев выбора.

Конструкции из металла

Для большинства стационарных сооружений прекрасно подойдет вытяжной зонт. Принцип его действия состоит в сборе продуктов горения и направлении их в трубу. Он должен иметь почти идеальную гладкость, потому как даже при незначительных шероховатостях тяга начинает ослабевать. Поэтому лучше приобрести или сделать своими руками металлический или стальной зонт. Такой дымоход надежен и эффективен, к тому же собирает меньше жира и сажи.

Дымовой зонт следует делать с большим входным отверстием, а его внутренний объем должен превышать в несколько раз объем мангала. При этом вытяжка не должна контактировать с коммуникациями. Часто вытяжной зонт бывает снабжен дополнительными устройствами: вентиляторами или фильтрами, позволяющими эффективней очищать воздух в беседке от дыма. Нет смысла приобретать такие дорогостоящие вытяжки на дачу для сезонного пользования.

Безусловно, в загородный дом можно купить или сделать своими руками вытяжной зонт из качественных материалов. Хорошую вытяжку можно изготовить из двухмиллиметрового листа стали или меди. Элементарные конструкции не в состоянии полностью удалять продукты горения и стены в беседке покроются темным налетом в случае интенсивной эксплуатации мангала. Для того чтобы избежать подобных проблем надо правильно спроектировать и установить зонт в беседке.

Внимание! Иногда при изготовлении вытяжки своими руками используют асбестоцементные трубы. Использование асбеста небезопасно для здоровья и лучше отказаться от применения этого материала внутри жилья. Металлический зонт обладает рядом преимуществ:

Металлический зонт обладает рядом преимуществ:

универсальностью и совместимостью с разными устройствами;
простотой монтажа;
красивым внешним видом;
возможностью легко изготовить своими руками;
простотой обслуживания и ремонта.

Металлические конструкции не так долговечны как кирпичные, но зато не менее популярны и хороши в работе. Вытяжку в виде усеченной пирамиды сделать легче, поэтому при отсутствии навыков работы с металлом целесообразней создать более простую конструкцию.

Разновидности устройств

Существует два типа вытяжных систем

Активные

Владельцы участков дачных и частных домов используют активные вытяжные системы крайне редко.

Первые работают на принципе принудительного выведения дымовых газов. Рабочим органом, создающим поток воздуха, является вентилятор. Он всасывает дым и другие продукты горения и выбрасывает их из дымовой трубы, обеспечивая стабильный и регулируемый режим дымоудаления.

Пассивные

Вытяжки работают на принципе естественной печной тяги. Горячий дым поднимается вверх и попадает в створ вытяжного зонта, откуда поступает в дымоход и выходит наружу. Есть разные конструкции подобных систем дымоудаления.

Кирпичные вытяжки

Первая группа отличается надежностью и долговечностью. Однако, из-за большого веса они могут быть совмещены только с кирпичными мангалами. Как правило, это части больших комплексов, в которых совмещены несколько разных отделений — русская печь, мангал, печь для казана, коптильня и т. д. Вытяжки у таких комплексов, по сути, являются обычными дымовыми трубами.

Металлические вытяжки

Гораздо дешевле и проще в монтаже. Кроме того, они могут быть изготовлены в разных конструкционных вариантах. Для самостоятельного изготовления они намного проще и удобнее.

Достоинствами металлических вытяжных систем принято считать:

внутренние стенки гладкие и удобные для очистки;
форма вытяжки может быть любой, от округлой до прямоугольной;
простота сборки, возможность выполнить работу с минимумом инструментов (можно даже обойтись без сварки);
малый вес, нет нужды в самостоятельной опоре на пол или на грунт;
высокая ремонтопригодность.

Вытяжка для мангала своими руками: чертежи, инструкции, варианты

Если у вас на даче есть кирпичный или бетонный мангал, вы можете сделать его более удобным – отвести от него дым и улучшить горение. Вытяжка для мангала своими руками — это полезный и практичный проект для каждой дачи.

Если самодельный мангал без вытяжки на открытом воздухе еще создает какие-то приятные впечатления, то беседка с мангалом просто невозможна без вытяжки. Работа над вытяжным зонтом для мангала требует от вас средний уровень подготовки и наличие определенных инструментов, что, возможно, для новичка будет тяжеловато.

Но в конце статьи в сможете найти как облегченные варианты этой же вытяжки, так и более продвинутые. Начнем с базовых конструкций и чертежей вытяжки для мангала.

Вытяжка для мангала. Инструменты и материалы

Лист железа 3 мм.
Металлические уголки 20х20х3 мм.
Заклепки, шурупы, термостойкая краска.
Угловая шлифовальная машинка(болгарка) с дисками для резки металла.
Сварочный аппарат, электроды, маска.
Дрель с насадками для бетона.
Заклепочник.

Зонт состоит из каркаса, сделанного из металлических уголков, обшитого металлом. Высота зонта 2 м, он будет устанавливается на мангал размером 105х60 см. Зонт состоит из трех частей: основания, которое крепится на мангал; купола с внутренней перемычкой для улучшения тяги и трубы.

Как сделать вытяжку для мангала своими руками

Перед началом работ измерьте свой мангал, если ваши размеры отличаются, то надо откорректировать размеры вытяжки. Перед работой новые металлические уголки нужно очистить чистой тряпкой от заводской смазки. Болгаркой нарезаем металлические уголки (размеры для каждой детали мангала на чертежах ниже). Во избежание попадания металлической стружки при резке металла, обязательно работаем в защитных очках.

Свариваем из металлических уголков 2 боковые стороны базы вытяжки:
Затем к ним привариваем уголки для задней поверхности базы мангала:
Собираем нижнюю часть купола вытяжного зонта для мангала:
Привариваем на нее уголки задней части купола мангала:
Собираем боковые части купола вытяжки для мангала:
Собираем трубу:
После сварки обрабатываем швы вытяжки шлифовальным диском. Для того, чтобы защитить металл обрабатываем каркас термостойкой краской.
Размечаем металл для обшивки вытяжного зонта:
Подгибаем кромки и линии сгиба , закрепляя лист на краю верстака:
Обшиваем базу вытяжки металлом с помощью заклепок и установочного инструмента (заклепочника):
Перед обшивкой купола вытяжки добавляем внутрь по диагонали металлическую пластину, которая будет способствовать улучшению тяги. Этот пластина представляет собой металлический лист размером 99х34 см с 2 см кромками по краям, за которые она крепится в нижней части купола.
Размечаем и вырезаем металл для обшивки купола вытяжки:
Обшиваем трубу вытяжного зонта для мангала:
Окрашиваем вытяжку мангала термокраской.
Устанавливаем базу на мангал, закрепляя ее на кирпиче саморезами для бетона (кирпича).
Устанавливаем купол, закрепляя его заклепками на кромку базы.
Устанавливаем трубу, одевая ее на купол, для крепежа используем заклепки.

Вытяжка для мангала: варианты конструкций

Вы можете модифицировать базовый вариант вытяжного зонта, делая другие варианты вытяжки. Часто базу выкладывают из кирпича, а затем устанавливают на нее купол с трубой.

Труба может быть как готовая металлическая, так и кирпичная.
Кроме того, вместо П-образной базы, можно сделать угловую:
Вытяжные зонты сделанные из кирпича делаются по тому же принципу — варится металлический каркас, который обкладывается огнеупорным кирпичом.
Кроме кирпича вытяжку часто оформляют диким камнем.
Вытяжка для мангала может быть декорирована и деревом — металлический вытяжной зонт обшивается деревом с использованием термоизоляционных прокладок.
Вытяжка для мангала своими руками создаст для вас больше комфорта, избавив от надоедливого дыма в глаза при готовке и оставив аромат открытого огня для готовых блюд.

Если вы только начинаете думать как самому сделать мангал, вам будет интересна наша статья Хотите сделать мангал своими руками: 25 фото и чертежи

Виды дымовыводящих конструкций

Виды дымовыводящих конструкций и материалы для их изготовления не отличаются разнообразием. В беседках любых типов дымоходы для мангала делают из металла или кирпича. Кирпичные конструкции в основном применяют в стационарных мангалах, изготовленных из такого же материала. Они выглядят очень привлекательно, но качественно очистить их довольно затруднительно, а иногда и просто невозможно. Для сооружения кирпичного дымохода надо обладать навыками каменщика, помимо этого, стоимость такой конструкции значительно выше, чем у изделия из металла. Поэтому рачительные хозяева чаще всего предпочитают сооружать над мангалом металлическую вытяжку.

Металлические

Дымоходы, изготовленные из металла, обладают следующими достоинствами:

доступностью сборки своими руками;
несложностью монтажа;
маленьким весом;
гладкостью внутренней поверхности;
легкостью очистки;
возможностью придания изделию любой формы.

Собрать металлический дымоход по силам практически любому домашнему мастеру, обладающему навыками работы с электроинструментом и сварочным оборудованием. При отсутствии сварочного аппарата можно закрепить элементы конструкции болтами. Металлическая вытяжка не создает серьезной нагрузки на основание беседки, ее стенки имеют гладкую поверхность, на которую, в отличие от кирпичной кладки, не налипают сажевые загрязнения. При необходимости сезонного использования или переноса в другое место конструкция легко разбирается. Термостойкой краской ее можно окрасить в любой цвет.

Кирпичные

Кирпичные дымоходы имеют свои преимущества. При качественной выкладке капитальное сооружение будет радовать своих владельцев внешним видом и служить им длительное время. Сложенная из кирпича вытяжка обладает следующими достоинствами:

долгим сроком службы;
малой степенью нагрева;
привлекательным внешним видом;
возможностью обустроить в вытяжке жаровню.

Чашу мангала и дымоход необходимо складывать с использованием только огнеупорной смеси и кирпича.

В противном случае испытывающая сильный нагрев конструкция подвергнется разрушению.